成立锅包肉办公室？“蹊径”可不一定是“捷径”-凯发k8官网下载手机版

□杨世豪 (湖南工业大学) 指导老师 王芳

据微信公众号“吉林市发布”消息，6月29日—6月30日，吉林市举办了一场世界锅包肉大赛。来自全国11个省、自治区、直辖市的286名选手，还有新加坡、印度、韩国等外籍选手，参加了这次大赛。7月1日，在吉林市政府新闻办针对这次赛事召开的新闻发布会上，当地官方宣布将组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室。

“世界锅包肉大赛”，还有“锅包肉办公室”，相信许多网友也同笔者一样，看到新闻时一头雾水，一脸疑惑，一盘锅包肉而已，至于吗？

淄博烧烤、哈尔滨冻梨、甘肃麻辣烫相继爆火并拉动当地旅游产业之后，正值暑期，吉林省也想着另辟“蹊径”，打造一个如甘肃麻辣烫一样的吉林锅包肉ip，从而带动当地的旅游产业发展，吸引外地游客。虽说也是精心策划，用心良苦，可似乎没有达到预期的效果，也带来了一些负面的舆论。若把“蹊径”当“捷径”，一不小心很可能就迷了路。

锅包肉这几天在互联网上确确实实的火了，也有着不少的流量和关注度。但流量也分好坏，红的方式也有黑红，“锅包肉办公室”给人一种“没梗硬融”的尴尬感，网民们也都似乎能读出“锅包肉办公室”背后的潜台词：快来吉林吧，快来吉林吃锅包肉吧。这样的生搬硬套不仅不会吸引公众，甚至会起到反面效果。

相较于淄博烧烤有着与大学生们防疫期间的可爱故事，哈尔滨冰雪大世界本身的得天独厚的优势，吉林锅包肉这样凭空捏造的文旅ip，其本身是不具有充分的吸引力的。哪怕火起来了，其生命周期也会十分短暂，甘肃麻辣烫的爆火到了无音讯，也不过一两个月的时间。对于吉林来说，这样的宣传是有可能在暑期的两个月时间吸引到游客的，但是如何把“一锤子买卖”变成“好吃再来”，这里面还有许多工作要做。

美食固然是一个地方极为重要的文化，对美食的宣传也是无可厚非。但是在21世纪的今天，哪个地方没有一个东北菜馆呢？哪个东北菜馆里又没有一盘锅包肉呢？手机外卖如此便捷的今天，人们动动手指几十块钱就能买到一盘可口的锅包肉，又有谁愿意跨越千里万里去吉林吃一口锅包肉呢？

把“锅包肉”打造成旅游ip无疑是本末倒置，吉林好山好水好风光，长白山，伪满皇宫博物院，高句丽王城文化遗址，长影世纪城……如此多的名胜古迹，宣传也要有忍耐性，不能急功近利。风光好，人情暖，美食香，酒香不怕巷子深，把当地旅游服务踏踏实实做好，自有游客为吉林宣传。

最后，流量不是万能的，文旅ip也不是万能的，找到属于当地真正特色的文旅路，踏踏实实地走，别老是总想着另辟“蹊径”走“捷径”，走不好很容易就迷路了。