□姜文来
近日,我来到一家计量收费自助餐厅,该餐厅菜品丰富,荤素俱全,无论是荤菜还是素菜,价格相同,都按两计量。我选择了自己爱吃的菜,品种多样,但每种都不多,够吃就好,一起称重付款。这顿饭吃得很舒服, “光盘”很彻底。我观察吃完饭走人的餐具,几乎都是“光盘”,没有看到吃撑走不动的人。
自助餐按人收费很普遍。在这样的自助餐经常看到一种不正常现象:饿得扶着墙进去,撑得扶着墙出来,餐具有或多或少的剩菜剩饭。吃得过饱不仅胃难受,而且对身体健康不利,同时吃得过多和剩下饭菜本身就是一种浪费。
同样是自助餐,却有两种不同的效果:计量收费自助餐不仅吃得舒服,而且“光盘”,可谓绿色自助餐消费,而按人收费的自助餐则恰好相反,过度消费食物,是一种对人对食物都不友好的自助餐消费,两者高下立判。
为什么到计量收费自助餐厅就餐,人们能自觉地做到绿色消费?选择的菜品都是自己喜欢的,不喜欢的饭菜不会拾取,而且就餐者会根据自己的饭量来取,取得过多要付出更多的费用,浪费自己的金钱,所以“节制”发挥了重要作用。按人收费的自助餐,就餐者总有一种将本吃回来的心理,感觉吃得越多赚得越多,所以尽可能多拿多吃,最后不仅吃得多而且也常常吃不了,缺乏“节制”放纵自己在作怪。
民以食为天,我国为了保障国家粮食安全付出了艰辛努力,投入了大量的化肥、农药、土地、水资源、劳动力和能源,食物生产和消费对生态环境有着重要影响。自助餐计量收费有益于环境保护,是一种对己对环境都有益的消费方式,是一种保护环境的绿色消费,非计量收费自助餐则相反,是一种对己对环境都不友好的消费方式,应该逐渐调整。
计量收费自助餐消费是绿色消费,保护环境从计量收费自助餐消费做起,值得因地制宜推广。
来源:红网
作者:姜文来
编辑:张瑜
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