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杂感随笔丨关于早餐的城市记忆-凯发k8官网下载手机版

来源:红网 作者:廖子毓 编辑:田德政 2024-06-01 20:11:20
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□廖子毓(广西大学)

早餐里有我们走过的地方,这话一点儿也不错。

如今,我好像很少正儿八经地吃早餐。看到“早餐”二字,首先想到的还是高中校门口的味道。

有段时间,我特别喜欢吃蹬三轮的婆婆支起小摊卖的早餐。那是从幼儿园就开始的记忆。甜味的豆腐花还是同十年前一样入口即化,茶叶蛋是标配。炎热的夏天,绝不能错过清凉爽口的马蹄糕……

路口第二家米粉店,在我还没毕业时就转让了。但此前每个炎热的早晨,那家店的凉拌粉总能唤起我的食欲。加一些醋,滴几滴香油,搅拌均匀。大口塞进嘴里,才能感觉到这一天开始了。

冬天,不由自主地想吃热气腾腾的东西。在学校门口开了很多年的武汉小吃店,总是在街道昨夜亮起的路灯还没关闭时就开张了。店口升腾氤氲,看不清店主的脸。他们家的生煎,是冬日清晨的畅销货,去晚了就卖完了,只能看见油亮的锅,在诉说着刚才饕客的激烈角逐。

味蕾的记忆比纪念照靠谱。我走过很多地方,总是不由自主地想要尝尝当地的早餐。仿佛这才是我到过这座城市的证明。

厦门的沙茶面,浓郁酸甜的汤汁诉说着这座城市的别样故事。我的鹭岛记忆,就是从沙茶面开始的。旅途的第一天,其余同伴还未从昨日的奔波中缓过来,我便同与我一样有早起习惯的女生提前出了门。

走在思明区的小巷,进到一家早餐店。不假思索地点单沙茶面。这是类似于开盲盒的行为,在此之前我们对它一无所知。直到它上桌我们才对它有了初步的认识。奇妙的气味飘进我的鼻腔,用勺子一捞,海鲜便映入眼帘。这座海滨城市通过早餐向我们进行了自我介绍。

去成都的那个暑假,烈日炎炎。这个城市的饮食习惯更为它增添了几分火辣。走在街头,总感觉被热浪笼罩着。

记忆中唯一清闲而又舒适的便是它的早晨。前一夜火锅的辣仿佛还刺激着味蕾,第二天清晨对清淡的渴望比往时更甚。鸡汤面的清爽欢脱是对胃的治愈。比起吃其他川味十足的早餐振奋精神。以此来开启新的一天,鸡汤面更像是母亲轻柔的唤醒,这是属于成都的温柔记忆。

提到云南,就会想到过桥米线。作为云南的经典早餐之一,我对它早有耳闻。每到一个城市,更像是去赴一场早餐之约。当盖头被浇上米线,便是这碗米线被赋予灵魂的一刻。

鲜香的米线入口,加上当地的菌菇,那劲道的嚼劲,让味觉通感。眼前仿佛出现了云南的山林,让人感受到了几分淳朴与倔强。这是云南不同于人们印象中“风花雪月”的另一面。

我一直都觉得,感受一座城市,除了悠闲地走过它的街道,还要吃一次当地的早餐。就在随处可见的早餐铺,同当地人一起,感受或悠闲或繁忙的早晨。

我们总在不停地奔忙,想着能有停下来的一刻,轻松惬意地感受风。但事实是,为了生活,我们一刻不停,早餐时间也被不断压缩,甚至被迫省略。所以很多时候,相约吃一次“早餐”才会成为当代青年“幸福感”的代名词吧。

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作者:廖子毓

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